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| 徐增光 / |
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| 目前開課數：1 |
| 目前任職：家飾生活達人 |
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| 經歷 |
前四方家飾負責人
5-3 Concept Gallery 創意總監
法式創作料理工作室主廚
學學文創志業一口一口研究室講師
創意生活美食家
湳開家飾 創意總監
旅居法國20幾年
擁有一身好廚藝
對生活有獨到見解
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| 生命史 |
| 從小就想去歐洲，秋天的歐洲令人嚮往。求學期間又學了外文，似乎與歐洲定下不可磨滅的緣分。
1991到德國唸書，在一次旅行中到了巴黎，感覺巴黎的環境很自在、很適合自己。畢業後就到巴黎定居立業，從事家飾業。體驗當地的生活，不同於以往的感受。
1996年帶著商品目錄回到台灣，一開始並沒有實體的店面，採取家家戶戶拜訪的方式，靠的是誠信與服務；口碑與努力。
2000年 ” 四方家飾”在台中成立，他想要讓它成為最漂亮的家飾店，讓客人一進來就感覺很舒服！於是也嘗試與旅館spa、實品樣品屋等品質好的建設公司合作，創造了許多亮眼的成績！
為什麼會喜歡洗洗切切?小時候常看媽媽下廚，耳濡目染薰陶之下也常動手一起做菜！定居法國之後，多了許多機會親手烹煮；又因實在太想念台灣料理，於是常常在家烹煮台灣口味的佳餚。法國的食材種類豐富多樣，在台灣找不到的食材都能得到；加上法國的移民文化，異國情調的食材融合東西風采。在漸漸接觸法國菜的同時也融入了自己的想法，並藉著旅遊吃過許多不同國家料理，不同風土民情與文化再加上自己的想法，激盪出一道道別具風味與特色的料理。
徐增光說：「一頓餐的豐富，除了可口的料理之外，若能加上巧思變化，搭配餐桌擺設就可以讓這餐飯很有趣，吃的內容可以被氣氛掩飾，利用容易取得的材料學習如何組合與搭配。」對徐增光而言，一張餐桌所延伸出來的，不僅僅是料理，更是一種生活態度的展現。
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| 課程：與徐增光漫遊巴黎—DIY自製鵝肝醬 |
| 研究室：飲食產業研究室
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| 時間：2010/3/23-2010/3/25 (二) 19:00-21:30 |
鵝肝醬被譽為世界三大美食之一，口感細緻綿密，有著滑膩且入口即化的感覺，細細品味其在味蕾中散開的濃郁口感，絕對令人讚不絕口！
高貴珍饈的鵝肝在世界的每一個角落為人們所讚賞，地位崇高。通常要吃鵝肝都必須到高級的法國餐廳或飯店，但凡吃過徐增光的鵝肝醬，絕對會對那既濃郁又細緻優雅的迷人滋味難以忘懷
如何自製風味獨特又迷人的鵝肝醬？快報名鵝肝系列課程就對了！
費用：一系列課程，$5,000/位 /共兩堂 (含課程食材費用)
03/23 製作鵝肝醬 + 輕食晚餐
03/25 享用鵝肝醬 +搭配鵝肝醬餐點
(老師說:製作完成肝醬須擺放在冰箱24 hr, 鵝肝醬滋味會更迷人更完美歐!!)
更多介紹 |
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